Qika Coffee DF64 Gen 2 : mouture de précision avec meules plates de 64 mm

Dans le café, les meules à l’intérieur d’un moulin jouent un rôle clé dans la qualité de la mouture, la consistance des particules et, en fin de compte, la saveur dans la tasse.

Le DF64 Gen 2, équipé de fraises plates de 64 mm, est conçu pour fournir une mouture précise et polyvalente pour n'importe quelle méthode d'infusion.

Types de meules et qualité de mouture

Il existe trois principaux types de fraises : plates, coniques et à dents fantômes. Les fraises plates, comme celles du DF64 Gen 2, produisent une mouture très uniforme en faisant passer les grains entre deux disques parallèles. Cette conception réduit les fines particules pouvant entraîner une surextraction et maintient une mouture homogène. Avec un diamètre de 64 mm, le DF64 Gen 2Les meules plates broient rapidement et maintiennent la qualité, garantissant une extraction équilibrée des saveurs.

Impact de la forme des particules et de la saveur

La forme et la taille uniformes du café moulu sont essentielles à l'infusion. Des meules plates assurent une mouture uniforme, permettant une extraction homogène et un profil gustatif net. Cette uniformité fait ressortir l'équilibre des saveurs et met en valeur les arômes naturels du café. Une granulométrie uniforme réduit également le risque d'amertume due à une extraction excessive.

Les meules plates sont idéales pour les méthodes d'espresso et d'infusion fine, bien qu'elles s'adaptent facilement aux moutures plus grossières. fraise coniqueElles créent un mélange de tailles de particules, ajoutant du corps et de la richesse, ce qui en fait un choix idéal pour l'infusion par versement et par immersion. Les meules à dents fantômes, avec leur design denté distinctif, moudront à vitesse lente, produisant une mouture ultra-fine, parfaite pour le café turc ou l'espresso. Chaque type a ses avantages, mais les meules plates, comme celles de laDF64 Gen 2 sont connus pour leur clarté et leur cohérence.

Avec un réglage de mouture en continu, le DF64 Gen 2couvre une large gamme de tailles de mouture, de l'espresso au filtre, ce qui le rend idéal pour la maison et Professionnel baristas. Les meules plates garantissent un goût équilibré et des performances fiables.

Pour un examen plus approfondi de la DF64 Gen 2Caractéristiques de, visitez ici.